Ceremoniālais kakao un kakao ceremonija
Sākumā - kāda tad ir atšķirība starp “kakao” un “ceremoniālo kakao”.
Bet kur tad palika ceremoniālais kakao?
⁃ Ceremoniālais kakao ir pats pirmais produkts, ko iegūst apstrādājot pupiņas - kakao masa, jeb citur saukts arī par “raw cacao”
Nekas pielikts, nekas atņemts.
Tāpēc ceremoniālais kakao ir tik bagāts ar antioksidantiem, minerāļiem, dzelzi un kalciju.
Ceremoniālais kakao ir ticis izmantots jau gadsimtiem ilgi. Galvenokārt rituālos un ceremonijās. Kakao palīdz savienoties ar dvēseli, sajust un apzināties sevi un klātesamību šim mirklim.
Maiju teika vēsta -
Ikreiz, kad rodas nelīdzsvars starp cilvēkiem un dabu, kakao gars nāk no lietus meža, lai atvērtu cilvēku sirdis un atgrieztu planētu harmonijas stāvoklī.
Tāpēc kakao tiek saukts par "dvēseles ēdienu".
Kakao sviests
Kakao sviests satur lielu daudzumu taukskābju, vitamīnu E un vitamīnu K, Taukskābes palīdz mitrināt ādu. Kakao sviestā esošie tauki rada aizsargbarjeru, kas notur mitrumu un neļauj ādai izžūt. Kakao sviests ir arī daudzu lokālu ārstēšanas līdzekļu, piemēram, ekzēmas un dermatīta, galvenā sastāvdaļa. Kakao sviesta bagātīgais mitruma saturs un aizsargājošais eļļas saturs mazina niezi un ļauj ādai dziedēt pēc uzliesmojuma.
Vasarā ir ļoti aktuāla sauļošanās, veselīgs iedegums un ādas pasargāšana no apdegšanas. Ultravioletā (UV) starojuma iedarbība var izraisīt izmaiņas ādas struktūrā, bojāt ādas šūnas un pat palielināt ādas vēža risku. Kakao sviestā esošās fitoķīmiskās vielas var pasargāt ādu no kaitīgo UV staru radītiem bojājumiem un samazināt ādas slimību risku. Šīs ir tikai dažas kakao sviesta labās īpašības.
Kakao sviestu var izmantot gan uzturā, gan kosmētikā. Šeit gan vēlos piebilst, ka kakao sviests, kas ir lietojams uzturā ir lietojams arī kosmētikā, savukārt, kakao sviests, kas tiek pārdots lietošanai kosmētikā, ne vienmēr ir lietojams uzturā!
Izmantotie avoti:
Cocoa Butter: Health Benefits, Nutrients, Preparation Information, and More (webmd.com)
Ksilitols jeb bērzu cukurs
Ksilitols ir tik pat salds cik cukurs un tam nav specifiskas pēcgaršas ka, piemēram, stēvijai.
Ar ko ksilitols atšķiras no galda cukura?
- Ksilitola uzturvērtība ir 2.4kcal uz 1 gramu - tajā pat laika cukuram ir 4 uz 1 gramu;
- Ksilitola glikēmiskais indekss ir 8, kamēr glukozei ir 100.
Kas nozīmē, ka ksilitols izraisa daudz mazāku cukura līmeņa kāpumu asinīs kā to dara cukurs , līdz ar to ir lenāks enerģijas pieplūdums un nav straujšs kritums, kā tas ir no cukura. Tas ir drošs lietošanai cilvēkiem ar diabētu un hiperglikēmiju.
Ksilitols un mutes veselība
Pirms vairāk ka 50 gadiem somu zinātnieki atklāja, ka ksilitols atstāj labvēlīgu ietekmi uz mutes veselību. Tas kavē kariesa attīstību. Kā arī stiprina kaulus un uzlabo kopējo mutes veselību.
Ksilitols tiek plaši izmantots zobu pastās, košļājamās gumijās un citos mutes kopšanas līdzekļos, kā arī ikdienas pārtikas produktos.
Lai uzlabotu mutes veselību, pēc zobu mazgāšanas var skalot muti ar ksilitolu, ieberot mutē 5-6g (1/2 tējkarote), izkausē to siekalās, izskalina pa muti un izspļauj.
Citas pozitīvas īpašības, kas piemīt ksilitolam:
- Uzlabo imūnsistēmu;
- Uzlabo zarnu trakta darbību;
- Uzlabo lipīdu un kaulu metabolismu;
- Samazina ausu un elpceļu infekcijas;
- Atstāj vēl daudz un dažādus pozitīvus iespaidus uz cilvēka veselību.
Ksilitola negatīvās īpašības
- Ksilitola ieguve ir daudz sarežģītakā nekā cukura, tāpēc arī tas ir daudz dārgāks;
- Ir bīstams suņiem!!! Ja citiem zīdītājiem tas ir nekaitīgs vai pat labvēlīgs (kā, piemēram, cilvēkam) tad sunim, tas ir ļoti kaitīgs!;
- Vēl viens mīnuss ir - to pārdozējot tas var izraisīt īslaicīgas zarnu problēmas (caureju).
Lai ar šo problēmu nesaskartos ieteicamā dienas deva ir:
- Līdz 30g;
- Jutīgiem cilvēkiem 10g;
- Pierodot pie ksilitola līdz pat 70g.
Izmantotie avoti:
Xylitol - EPA - European Association of Polyol Producers (polyols-eu.org)
Health benefits of xylitol | Applied Microbiology and Biotechnology (springer.com)
Xylitol: Uses, effects, and possible benefits (medicalnewstoday.com)
Vai Tu zini, kā top josta?
Es tev izstāstīšu kā top josta. Klausies.
Tad ņem kamolus un dodies pie šķēriem. Diegi uz šķēriem sakārtojas noteiktā secībā, lai tālāk dotos uz stellēm
No šķēriem ņemot nost, diegi tiek sapīti bizē – lai nesajūk kārtība!